De Barolo ‘Albe’ van G.D. Vajra is een eerbetoon aan de prachtige wijnen uit dit gebied en wordt gemaakt van Nebbiolo-druiven uit verschillende wijngaarden. Het is eenn klassieke Barolo met een aromatische geur van rode bessen, frambozen en bramen, aangevuld met zoete specerijen en tonen van rozenbottel. De smaak is levendig en complex maar met een prachtige balans, kenmerkende zachte tannines en een elegante landurige afdronk. Deze Barolo’s hebben een groot rijpingspotentieel en kunnen dus nog lang worden bewaard.

 

De naam ‘Albe’ verwijst naar de van zuidoost tot zuidwest gelegen wijngaarden voor deze Barolo. De wijnranken in deze wijngaarden worden daardoor tot drie keer toe gewekt door de zonsopkomst. In de wijngaard zijn er diverse bodemsamenstellingen. Samen met de unieke ligging geeft dit deze Barolo een enorme complexiteit en gelaagdheid. De wijngaarden liggen op het hoogste punt van de Barolo-streek, op zo’n 380 tot 480 meter hoogte. Door de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht rijpen de druiven in deze wijngaard zeer langzaam en mooi gelijkmatig.

Ieder perceel vergist afzonderlijk in speciaal ontworpen vaten. Een lange vergisting (gemiddeld zo’n 27 dagen) en regelmatige ‘pump-overs’ zorgen voor maximale kleur- en aromaextractie. Na de vergisting rijpt de wijn 23 maanden in grote vaten (50 een 75 hl) van Slavonisch eiken. Hierdoor blijft het karakter van de druif en de wijngaarden zoveel mogelijk behouden.