Het wijnhuis Les Quelles de la Coste is eigendom van John Malkovich en zijn partner, filmregisseur Nicoletta Peyran. Het paar woont hier al sinds de jaren tachtig, voedde er hun twee kinderen op en is er in 2008 met hun wijnbouwproject begonnen. Het was zijn vrouw die de acteur ervan overtuigde om zijn eigen wijnen te gaan creëren. Zo ontstond "Les Quel de la Coste” door op het landgoed vier hectare wijnstokken te planten. Daarbij maakte John de keuze om de grenache en mouvedre te rooien en zijn favorieten Cabernet Sauvignon en Pinot Noir aan te planten. Door de hoogte van de wijngaarden heerst er een klimaat met koele nachten die vooral de kwetsbare pinot noir-druiven tegen overrijping beschermt en zorgt voor een super verfrissende, lichte en zachte stijl wijnen. Inmiddels zijn ze ook druk bezig om het wijnhuis op korte termijn biologisch gecertificeerd te krijgen.