The Hermit Crab is een verrassende witte blend van Viognier en Marsanne uit het zonnige McLaren Vale. In het glas schittert hij lichtgroen met een gouden glans. Je neus wordt getrakteerd op geuren van jasmijn, ananas, nashi peer en een vleugje kamille. In de mond barst hij van het rijpe steenvruchtfruit: denk aan perzik, abrikoos en nectarine, gevolgd door een hint van gekonfijte gember die het helemaal afmaakt.

Perfect bij Aziatisch en zeevruchten

Deze witte blend is heerlijk op zichzelf, maar komt pas écht tot zijn recht bij Aziatische gerechten, zoals Thaise curry, sushi of noedels met gember en limoen. Ook bij gegrilde garnalen of coquilles in botersaus is hij top. De combinatie van frisheid, body en kruidigheid zorgt ervoor dat deze wijn veel gerechten net wat spannender maakt.

Gerijpt op staal en eikenhout

De naam Hermit Crab verwijst naar de kalkrijke zeebodem van McLaren Vale én naar de Franse Rhône-regio waar Marsanne zijn roots heeft. De wijn is deels vergist in roestvrijstaal en deels in oud Frans eiken, met een klein percentage wilde gisting voor extra diepte. Het resultaat? Een unieke, verrassend complexe witte wijn die barst van karakter en toch heerlijk doordrinkbaar blijft.