Deze Chianti Classico Riserva 2022 toont alles wat grote Toscaanse wijn zo aantrekkelijk maakt. In het glas presenteert hij zich diep robijnrood met subtiele granaattinten. De neus opent met intense aroma’s van zwarte bes, blauwe bosbes en zwarte moerbei, gevolgd door verfijnde balsamische tonen van eucalyptus en laurier. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, komen kruidige nuances van zoethout, zwarte peper en nootmuskaat naar voren, aangevuld met hints van koffie en cacao. In de mond is hij rijk, krachtig en harmonieus, met rijpe tannines, een mooie frisheid en een lange, hartige afdronk waarin bramen, zwarte kersen en zoethout blijven nazinderen.

Smaakprofiel: krachtig, complex en elegant met zwart fruit, kruiden, cacao, koffie en verfijnde tannines.

De perfecte combi met Toscaanse klassiekers

Deze Riserva vraagt om stevige gerechten. Een klassieke Bistecca alla Fiorentina vormt een droomcombinatie, net als langzaam gegaard rundvlees in Chianti, peposo uit Impruneta of andere rijke vleesgerechten. Ook gerijpte Pecorino uit Pienza en andere harde kazen sluiten prachtig aan bij de structuur en diepgang van de wijn.

Perfect bij: Bistecca alla Fiorentina, stoofgerechten, wild, gegrild rood vlees, peposo en gerijpte Pecorino.

Traditionele rijping voor maximale complexiteit

De vergisting vindt plaats in grote houten gistkuipen van 5.000 liter bij gecontroleerde temperaturen van 26-28°C. De schilweking duurt minimaal 22 tot 25 dagen, waardoor kleur, aroma en structuur optimaal worden geëxtraheerd. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 30 maanden in Franse houten tonneaux van 5.000 liter. Na de houtlagering volgt nog minimaal 12 maanden flesrijping, waardoor de wijn extra finesse en complexiteit ontwikkelt. Het resultaat is een klassieke Riserva met indrukwekkende diepgang en bewaarpotentieel.

Specificaties

Producent: Villa Trasqua
Wijnnaam: Chianti Classico Riserva
Land: Italië
Regio: Toscane
Appellatie: Chianti Classico DOCG
Druivenras: Sangiovese
Type wijn: Rode wijn
Smaakstijl: Krachtig & complex
Alcoholpercentage: 14,%
Inhoud: 75 cl
Sluiting: Kurk
Houtrijping: 30 maanden op Franse houten tonneaux van 5.000 liter
Serveertemperatuur: 16-18°C
Karafferen: 1 uur aanbevolen
Bewaarpotentieel: 10-15 jaar
Allergenen: Bevat sulfieten
EAN: 8018308300274