De Buio van Cantina Mesa is een heldere robijnrode Carignano. Brede en elegante neus met hints van rijp rood fruit, mediterrane en pittige specerijen. Elegante tannines en fruitige balsamico-tonen. Lekker bij voorgerechten met sterke sauzen, gegrilde tonijn en rood vlees, wild en pecorino. De van de steel ontdane en licht geperste druiven worden door druk in de tanks geperst. Nadat de gisting wordt gestart wordt de jonge wijn gemacereerd gedurende 9 - 12 dagen bij 26 °C. Na het fermenteren laat men de wijn minimaal 6 maanden rijpen op staal. Daarna blijft de wijn nog minimaal 2 maanden in de fles lageren.