De Buio Buio Riserva van Cantine Mesa is een robijnrode Carignano met aroma's van bloemen en rood fruit en vervolgens overgaand in de balsamico-tinten en mediterraanse en oosterse specerijen. Zijdezachte en gelaagde tannine, een lange en boeiende afdronk van wilde bessen en specerijen. Perfecte wijn bij wild, lamsvlees en belegen kazen. De Carignano-druiven worden tussen eind september en begin oktober geoogst. De druiven worden alleen van de steel ontdaan en fermenteert 18 - 20 dagen waarbij de gistingstemperatuur altijd tussen 24 en 28 ° C wordt gehouden. De wijn rijpt daarna 12 maanden gedeeltelijk in staal en in tonneaux en 2-3 jaar oude barriques. Het wordt vervolgens geassembleerd in betonnen tanks, waar hij minstens 6 maanden rust. Na het bottelen blijft de wijn nog een half jaar in de wijnkelders van Mesa voor vrijgave.