Deze Brace Cagnulari van Cantina Mesa is de trots van Sardinie. Hij is helder en intens robijnrood van kleur. De geur opent met vers, rijp rood fruit en onthult dan hints van balsamico voordat de kruidige arabische specerijen opkomen met hun warme en zoete intrigerende oriëntaalse tonen. Levendige en energieke wijn, maar ook soepel en strelend dankzij de perfecte balans van frisheid, zijdezachte tannines, rijpe fruitigheid en rijke kruiden. Heerlijk bij vleesgerechten geserveerd met hete en pikante sauzen, gegrild wild, belegen kazen. Deze wijn komt uit Usini-gebied, in het noordwesten van Sardinië. Het heeft een mediterraans klimaat, met verspreide lage jaarlijkse regenval voornamelijk in de herfst- en wintermaanden, frequente mistralwinden, hoge zomer- en lentetemperaturen, milde herfst en milde of koude en droge winters. Cagnulari groeit op, tijdens het mioceen gevormde, mergelkalksteenafzettingen die een matig diepe bodem hebben gevormd met een klei-leemtextuur, goed gestructureerd en met een goede drainage, die de beschikbaarheid van water garandeert dankzij de aanwezigheid van klei. Alkalische pH, rijk aan basisverbindingen, matige kation-uitwisselingscapaciteit en produceert druiven die een bovengemiddelde kleur en uitstekende aromatische geur geven. De druiven worden tussen eind september en begin oktober geoogst en worden zacht gekneusd voor fermentatie. De maceratie met schil in staal vindt plaats gedurende 14 dagen. De wijn rijpt vervolgens deels in betonnen tanks en deels in tonneaux gedurende 9 maanden. Deze wijn blijft daarna nog minimaal 2 maanden op fles in de wijnkelders van het wijnhuis.