Deze rosé Champagne wordt gemaakt van Chardonnay en Pinot-noir druiven en heeft een frambozenroze kleur met oranje-roze tonen. De bubbels zijn levendig en de mousse is verfijnd. In de neus ruik je getoaste tonen en frambozen, aardbei, zoethout en amandel. Gevolgd door zwarte bessen, bloedsinaasappel, pomelo, rozen, perzik, marzepein, munt en kalk. De afdronk is romig en fris. Heerlijk aperitief, maar ook in combinatie met gerechten van rauwe vis of vlees zoals sashimi, ceviche en carpaccio en visgerechten, charcuterie ham, gevogelte, foie gras, lamsvlees en kruidige marinades doet deze Champagne wat hij moet doen.