De biologische La Doncella de las Viñas is een krachtige rode wijn heeft een aromatische geur van cassis, bosbessen een vleugje vanille. Hij is lekker peperig, sappig en fruitig met levendige frisheid en smakelijk kersenfruit. Heerlijk bij gegrild rundvlees, entrecote, wild, carpaccio, licht belegen kazen. Bijzonderheid bij deze wijn is de grote hoogte van de wijngaarden, tot zo’n 1100 meter. Een houtrijping van 3 maanden op eiken barriques geeft hem de finishing touch.