Deze Riesling Eiswein van Korrell komt de Paradies wijngaard. Hij heeft een aromatische geur van limoen en citrus. Echt een prachtige rijpe en kristalheldere ijswijn. IJswein is de top van de Duitse wijnbouwclassificatie en heeft daarmee het hoogste predikaat. IJswijn wordt geoogst als het erg koud is en minimaal -7°C. Door de bevroren toestand van het vruchtvlees worden bijna uitsluitend suikers en extracten uit de bessen geperst, wat resulteert in een zoete en nobele wijn. Het risico voor de wijnboer is zeer hoog, aangezien de druiven meestal niet meer bruikbaar zijn als het niet koud genoeg is om ze te oogsten. Hoeveelheden van deze wijnen zijn dan ook altijd zeer beperkt