De Romassan Rosé van Domaines Ott heeft een schitterende lichte perzikkleur en een heerlijke aromatische, frisse en fruitige geur met tonen van perzik en grapefruit aangevuld met fijne kruidige tonen. De smaak is complex en weelderig, ondersteund door aroma's van wilde perziken. Een vleugje frisheid in de afdronk maakt deze verfijnde wijn extra aangenaam.

De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie, gevolgd door een uiterst delicaat persproces. Gisting vindt plaats in thermo gereguleerde vaten, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten gedurende 6 tot 8 maanden, waardoor de wijn vol, kruidig en stijlvol van smaak wordt.  

Domaines Ott

Het verhaal begint met Marcel Ott in 1896. 120 jaar later omvat Domaines Ott* drie domeinen in twee wijnstreken: AOC Côtes de Provence & AOC Bandol te weten: Château de Selle in Taradeau, Clos Mireille in La Londe Les Maures en Château Romassan in Le Castellet. In 2004 werden de wijnhuizen onderdeel van de Louis Roederer Group, gerenommeerd producent van verfijnde Franse wijnen.

Domaines Ott* wordt beheerd door Jean-François en Christian Ott, afstammelingen van de oorspronkelijke oprichter. De kennis van vier generaties wijnmakers in combinatie met hoogwaardige productiemethoden en geavanceerde faciliteiten stellen de neven Ott en hun team in staat om de best mogelijke omstandigheden te creëren voor de wijnbouw. Hun toegewijde werk in de wijngaard versterkt het unieke karakter van de wijnen van Domaines Ott*, die wereldwijd befaamd zijn.

Château Romassan

Château Romassan ligt in de appellatie Bandol en ligt aan de voet van het dorpje Le Castellet. De grond is arm en bestaat uit kalksteen, zandsteen en mariene mergel. De Bandol-appellatie staat bekend om zijn terrasvormige landschappen die zijn opgebouwd uit harde steen met wijnstokken, die zijn aangeplant in uitgestrekte terrassen met wisselende blootstellingen. De zeelucht uit de baai van Bandol compenseert de zuurgraad van het terroir en de geringe regenval. Het wijnhuis omvat 148 hectare aan wijngaarden. De teeltmethoden zijn traditioneel en grond wordt mechanisch bewerkt. Men werkt hier zonder gebruik te maken van gif of kunstmest.