De Montalis rosé van Cave de Castelbarry uit Montpeyroux is een lichtroze en delicate rosé uit het zuiden van Frankrijk. Hij heeft een aromatische geur van exotisch fruit en rode bessen. In de smaak vind je dezelfde fruitige tonen die perfect samengaan met zijn opwekkende frisheid. Ideale als aperitief of terraswijn. Maar ook lekker bij een voorjaars- of zomersalade.

Gelegen aan de voet van het Massif de la Séranne, in Occitanië, vind je de wijngaarden die de basis vormen van de Montalis rosé. Voor de rosés uit deze streek worden de typische druivensoorten grenache en cinsault gebruikt. De druiven worden in de koele nacht geoogst zodat de druiven hun frisheid behouden. Na de persing blijven de schilletjes maar kort bij het sap waardoor de wijn mooi lichtroze blijft.

Cave de Castelbarry

De Cave de Castelbarry is in 1950 opgericht en is daarmee ook één van de allerlaatste wijnhuizen die in de Languedoc sinds dat moment zijn opgericht. Sinds 2017 draagt het wijnhuis het ‘Committed Winegrowers' label, wat aangeeft dat de wijngaarden op duurzame wijze worden onderhouden. De terroir is uniek omdat het omgeven is door garrigue aan de voet van het Larzac plateau, op een slechts paar kilometer van Montpellier. Het wijnhuis ligt in het hart van de Hérault vallei. Hier komen de wijngaardterrassen van het kasteeldorp je tegemoet in hun behouden natuurlijke omgeving. Het terroir bestaat uit jurrassic, kalk-kleibodems en kiezelbodems en in de wijngaarden heerst een relatief warm en winderig klimaat. In elk van deze zones staan allebei de druivenrassen grenache en cinsault aangeplant.