Wat ooit begon met de aankoop van een stuk land voor slechts 8 centen (otto soldi) heeft geleid tot de prachtige wijnen van Ottosoldi. De wijngaarden van Ottosoldi strekken zich inmiddels uit over 5 hectare, als een prachtig amfitheater met uitzicht op het zuidwesten, tussen de heuvels van Gavi. In de wijngaard vind je alleen de voor de Gavi gebruikte Cortese-druif, een autochtone druivensoort die typisch is voor deze Piemontese regio. De wijngaard met 25.000 wijnranken wordt op biologische wijze onderhouden zonder kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. Het typische mergel-kalkrijke grond geeft belangrijke mineraliteit, frisheid en structuur aan deze fantastische Gavi. Een absolute TOP-wijn!
