Bodegas Latúe is een vooruitstrevende en grote producent op het gebied van biologische wijnbouw. Het wijnbedrijf ligt in La Mancha, het ruige hart van Spanje. Het gebied staat bekend om zijn windmolens waartussen Don Quichot zijn avonturen beleefde. De druiven komen van de ruim 6.000 hectare wijngaarden en worden biologische wijze bewerkt. In het Mediterraanse klimaat profiteren de wijngaarden van warme zomers maar ook koude winters met weinig neerslag.
