Vorige Artikel 1 van 1 Volgende

Domaines Ott Chateau de Selle Rosé Coeur de Grain 2019

€ 34,95 (inclusief 21% btw)

Chateau de Selle van Domaines Ott* is meer dan rosé, Chateau de Selle is een gastronomische Provence rosé. Puur vakwerk waarbij de gepassioneerde familie Ott dag en nacht betrokken is. Chateau de Selle is geen ordinaire rosé maar een icoon wijn. De manier van wijn maken is ultra biodynamisch met aandacht voor het terroir. De druiven zijn afkomstig uit het binnenland van wijngaarden op heuvels met kalksteen en zonneschijn in overvloed. De bodem bestaat uit 40 tot 50 % uit stenen, dus het land is droog en ondanks de aanwezigheid van extreem vruchtbare klei ondergrond zijn de opbrengsten laag.  De oogst vindt plaats in augustus: (meestal) 100 dagen ofwel vier manen na de bloeitijd. De druiven worden met de hand geplukt en verzameld in kratten van 30 kilo. Hierna vindt er een tweede selectie plaats gevold door een voorzichtige persing, fermentatie in warmte regulerende vaten en rijping in eikenhouten vaten gedurende 6 tot 8 maanden. De kleur is helder met een bleke perzikkleur en parelroze tinten. De complexe en elegante neus wordt gedomineerd door bloemige tonen van verse lentebessen en geparfumeerde rozen, aangevuld met aroma's van meloen, vanille, grapefruit en gele perzik.  De smaak is breed en zijdeachtig met mooie tonen van zoet zomerfruit. Citrus en een vleugje kruiden blijven hangen op de opmerkelijk lange afdronk.  Uitmuntende kwaliteit met balans en optimale expressie van het fruit.

Specificatie Omschrijving
Wijnhuis Ott
Oogstjaar 2019
Soort wijn Rose
Regio Cotes de Provence
Lagering Hout en Staal
Druivensoort Grenache / Cinsault / Syrah / Mourvèdre
Denominazione AOC
Inhoud 0,75 Liter
Land Frankrijk
© 2008 - 2020 Boonstra Wijnen, de wijnspecialist | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel